Melide, Cerne de Galicia

Elaboración de las Filloas

Un postre típico del Carnaval

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Ingredientes:

 4 huevos

 Podemos hacerlas con leche o agua (Sobre 1L). Añadimos el líquido al gusto de cada uno.

 Harina según la vaya necesitando para que quede una masa ni demasiado espesa, ni demasiado líquida.

 Un poquito de sal

 

Preparación:

 

Se baten los huevos, añadimos el líquido y luego echamos la harina. Con unas varillas vamos batiendo la masa poco a poco hasta que nos quede la consistencia deseada.

Dejamos “descansar” la masa unos veinte minutos. Calentamos una sartén y la untamos con tocino de cerdo (si no tenemos tocino podemos usar aceite). Con un cucharón cogemos la masa y la echamos sobre la sartén al tiempo que la vamos girando para que nos quede uniformemente extendida. Es importante echar la cantidad justa para que no nos quede una filloa demasiado gorda.

Finalmente las podemos comer solas o acompañadas con miel, mermelada, rellenas de crema, de chocolate, mantequilla o lo que nos apetezca.

Buen provecho.

 

 

Trisquel

 

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Almendrado

Postre típico de la repostería tradicional melidense.